Je vous propose une visite de

L'entreprise fumerie traiteur Grand Léjon à Binic-étables

Le temps d’un instant entrez en immersion au Grand Léjon avec une petite visite suivi d’une dégustation qui ravira vos papilles !

Le Grand Léjon est le dernier producteur en salaison et fumaison maritime de Binic. L’établissement de salaison de poissons fut fondé par Louis Le Gonidec en 1930 à Binic. Historiquement, l’un des principaux ports d’attache des goélettes qui partaient sur les bancs de Terre-Neuve, au large du Canada pour pêcher le cabillaud qui, pour être conservé, était immédiatement salé, prenant alors la dénomination de ‘morue’. L’entreprise recevait de la morue fraîche que les anciens marins terre-neuvas venaient traiter, trancher sur la « guillotine », piquer avant de la saler, comme ils le pratiquaient à bord. Pendant la guerre, on traitait surtout le maquereau et le hareng pendant l’hiver, transformés en filet. Le hareng venait souvent du Croisic. La marque déposée par l’entreprise des trois frères Le Gonidec était « Le Grand Léjon », nom emprunté au phare marquant l’entrée dans la Baie de Saint-Brieuc. Le Grand Léjon a, depuis, mis à profit son savoir-faire de saurisseur au service des produits de la mer avec des gammes riches de plats cuisinés traiteurs ou de conserves de la mer.

Visite de 18h à 18h45 - prix 2,50 euros

Peu de places - Pour s'inscrire en ligne, lien ci-dessous 

https://semaine-tourisme-economique.bzh/events/le-grand-lejon/?occurrence=2021-10-28&time=

S'il fait beau, une balade et un verre à Binic seront proposés (autre sortie en dernière minute) avant cette sortie ...

Règles précisées lors de l'inscription : Le PASS sanitaire est obligatoire. Respecter les règles d'hygiènes affichées. Porter la blouse fournie par l'entreprise. Portez une charlotte rouge (être identifié comme visiteur) et couvrir l'ensemble des cheveux. Ne pas manger, boire, fumer, mâcher en dehors des zones prévues à cet effet. Ne pas introduire de boissons alcoolisés. Interdiction de porter des bijoux (seule l'alliance plate sans pierre est tolérée). Les ongles sont propres et courts. L'usage de verni et de faux ongles est à proscrire. Porter les bottes ou les sur chaussures fournies par l'entreprise. Le visiteur doit informer les responsables de toutes maladies ou lésions susceptibles de contaminer le produit et le personnel. Ne pas toucher les produits et machine. Ne pas rouler à plus de 10km/h sur le parking. Ne pas se garer en dehors des parkings prévus à cet effet. Ne pas utiliser les gerbeurs. Interdiction de prendre des photos et vidéos. La visite est assurée à partir de 5 personnes inscrites.